***
DIŞARDA
Points: 10.492, Level: 68
Level completed: 11%,
Points required for next Level: 358
Overall activity: 0%
Achievements
ıspanaklı üsküp çorbası
ISPANAKLI ÜSKÜP ÇORBASI
300 grıspanak yaprağı
1 diş dövülmüş sarmısak
2 tepeleme yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağısüt
4 su bardağı sıcak et ya datavuk suyu (hazır et ya datavuk bulyon da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Ispanakların sadece yapraklarını kesip alın ve akan suyun altında iyice yıkadıktan sonra süzüp incecik doğrayın.
Sarmısak, ıspanak yaprakları ve sıvıyağı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Kavrulanıspanak sulanacaktır.
Üzerine hemen unu serpiştirip kavurmaya devam edin. Un ıspanağın suyunu alacaktır. Yaklaşık 1-2 dakika sonra unun kokusu çıkmış ve ıspanak suyunu çekmiş olacaktır. (Dibinin tutmamasına dikkat edin.) Sütü sürekli karıştırarak hemen tencereye aktarın. karıştırmaya hiç ara vermeden et ya da tavuk suyunu da hemen ilave edip karıştırın. Çorbayı, orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiberi de serpiştirip karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Kırmızı pulbiber, nane ve fesleğen serpip sıcak sıcak servise sunun. (Çorbayı el blenderi yardımıyla çekip püre haline getirerek de servise sunabilirsiniz)
Afiyet olsun.
Not: Bu çorba hastalar ve çocuklar için çok yararlıdır.
(Alıntıdır)
Sahrap Soysal
Notası kayıp bir müziğim bu zamanda,
Ses tellerim titrer, konuşamam yanında,
Arzu halimi ancak bilirse O bilir,
Yarın Hak divanında...
Alıntı
emeğine sağlık abdurrahmn
Ferm@n Nickli Üyeden Alıntı
Leylâ’nın Zülfüne Hemen Gönül Bağlama.