Tekke Çorbası



Malzemeler:
- 100 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 5 su bardağı sıcak su
- tuz, karabiber
Hamur İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 3 çay bardağı su
- tuz
Hazırlanışı:
Unu bir kaba alıp tuzla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Düz zemini unlayıp, hamuru merdane ile açıp, birer santimlik kareler halinde kesin. Soğanı temizleyin ve rendeleyin. Margarini bir tencerede kızdırıp soğanı ve kıymayı kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip, su kaynamaya başlayınca hamurları ilave edin. Tuz, karabiberini serpip, kaselere paylaştırın ve üzerini nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.