Bitkisel kaynaklı gıdaların insandaki sindirim

enzimleri tarafından parçalanmayan kısımlarına posa denir. Posa iki ana gruba ayrılır.

1- Buğday kepeği liğnin gibi suda erimeyen ve sindirilemeyen posalar yiyeceklerin barsak kanalına geçişini ve barsak hareketlerini hızlandırır.

2- Suda eriyebilen posa; elma barsak çalışmasını düzenler-kabızlığı önler. Suda eriyebilen posa yüksek kan kolesterol ve trigliserid düzeylerinin düşmesinde de yardımcıdır.