Domates soslu patlıcan ve biber kızartma

DOMATES SOSLU PATLICAN VE BİBER KIZARTMA

http://www.selincaglayan.com/images/...m/kizartma.jpg

Kızartma olmasına rağmen bu kadar hafif ve lezzetli bir yemek olmasına şaşırıyorum ben bunun :) Yazın bile hiç ağır gelmeden yenebiliyor, ben çok severim. Annemin ellerine sağlık :)

Malzemeler

- 2-3 adet bostan patlıcanı (kabukları alacalı soyulup tuzlu suda 30 dakika bekletilerek yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 5-6 adet yeşil tatlı biber (bütün halde)
- Kızartmak için sıvıyağ
- 3-4 adet iri domates (kabukları soyulup küp küp kesilmiş)
- 5-6 diş ezilmiş sarımsak
- 2 limonun suyu

Yapılışı

- Patlıcanları ve biberleri belirtilen şekilde hazırlayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Domatesleri kızartma yağından 2 yemek kaşığı kadar yağla birlikte bir tavada kavurup ezilmiş sarımsak ve limon suyu ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin. Kıvamına göre biraz su ekleyebilirsiniz.
- Patlıcan ve biberleri servis tabağına alıp üzerine domates sosunu ekleyerek arzuya göre tuz ilavesiyle soğuk servis yapın.