Doğa mucizesi süt! Dünyanın en yararlı içeceği ...
Yarım litresi 5 kilogram ete bedel!
İnsan sağlığı açısından son derece önemli olan sütün yarım litresindehttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif diğer bazı gıda maddelerinden katbekat fazla kalsiyum bulunduğu bildirildi.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif AA muhabirine yaptığı açıklamadahttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif ”yaşam mucizesi” diye nitelendirilebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün insan yaşamındaki yerininhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif insanlık tarihi kadar eski olduğunu söyledi.
MÖ 26′ncı yüzyıla ait Babil kabartmalarında sütle ilgili temaların işlendiğini ifade eden Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif sütün içerdiği bol kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığı önlediğini belirterekhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif ”dünyanın en yararlı içeceği süthttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif insanların doğumlarından itibaren ilk aldıkları besindir. Süthttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif bebeklerin narin vücutlarını sağlamlaştırırhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif güçlendirir” dedi.
Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif sütün binlerce yıldır olduğu gibi yine insan vücudunun en fazla ihtiyaç duyduğu içeceklerden biri olmayı sürdürdüğünü dile getirerekhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif şöyle konuştu:
”Vücudun yapı taşı olarak kabul edilen proteinlerin beslenmede önemli bir yeri vardır. Süt proteininin biyolojik değeri bitkisel proteinlere göre daha yüksek olduğundanhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif vücut diğer proteinlere oranla süt proteininden daha iyi yararlanmaktadır. Sütün içindeki proteinhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif büyüme ve gelişmeyi sağlarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar ve kasların kasılmasına yardımcı olur.”
Süt şekeri olan ”laktoz”un vücudun kalsiyum ve fosfordan daha iyi yararlanmasını sağladığını anlatan Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif şunları söyledi:
”Bu nedenle süt kemik ve diş oluşumundahttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif bebeklerin beslenmesinde önemli rol oynar. Ayrıca süt yağındaki fosfolipitlerhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif beyin ve sinir hücrelerinin hayati önem taşıyan kısımlarını oluşturur. Vücut için gerekli olan doymamış yağ asitlerini bünyesinde bulundurmasından dolayı süt yağının beslenmede önemli fonksiyonları bulunmaktadır. İnsanların iyi bir şekilde beslenmesi için bütün minerallere ihtiyaçları vardır. Sütte bulunan başlıca mineraller fosfor ve kalsiyumdur. Sütün yarım litresindehttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 5 kilogram ethttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 2.6 kilogram ekmekhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 6.3 kilogram patateshttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 8.5 kilogram elmahttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 1.6 kilogram marul ya da 1.7 kilogram havuçtaki kadar kalsiyum bulunuyor.”
Prof. Dr. Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif kalsiyumun özellikle çocukların kemik ve diş oluşumlarının tamamlanmasında önemli rol oynadığını anımsatarakhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif 25–30 yaşlarına kadar alınan kalsiyumunhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif kemik yoğunluğunun artmasına yardımcı olduğunuhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif bu yaşlardan sonra da süt içilmesine düzenli olarak devam edildiğindehttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif kemik yoğunluğundaki azalmanın yavaşladığını ve geciktiğini bildirdi.
”Yeterli süt tüketimihttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif dolayısıyla kalsiyum alımıhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif tüm yaşam boyunca kemik sağlığı için önemlidir” diyen Tayarhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif şunları kaydetti:
”Süthttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif ayrıca beslenmemiz için gerekli olan yağda ve suda eriyen vitaminlerin hepsini içermektedir. Özellikle zeka gelişiminde etkili olanhttp://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif deri ve göz sağlığında gerekli B2 vitamini için süt en iyi kaynaktır. Vücudun ihtiyacı olan B12http://www.tatliaskim.com/images/smilies/virgul.gif A ve C vitaminleri süt içerek önemli ölçüde karşılanabilmektedir. Bu nedenle her yaşta süt içmek gerekiyor.”
