HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıp mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurdu döküyoruz. Unun üstüne tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine az da ılık su döküyoruz ve mayayı elimizle eritiyotuz. Açıyı genişleterek hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu yuvarlıyoruz ve 10 beze koparıp, yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz tepsiye diziyoruz. Üstlerine de un serpiyoruz ve mayalandırıyoruz.

Sucuğu küçük küp şeklinde doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Mayalanan hamurların üzerine elimizle bastırarak hafif genişletiyoruz. Ortalarına sucuk ve kaşar koyuyoruz. Kenarlarını ortada birleştirerek kapatıyoruz. Üstündeki unları silkeliyoruz. Ocak üzerinde gözleme aparatında ya da teflon tavada yağsız bir şekilde, iki tarafını çevirerek pişiriyoruz. Üzerlerine tereyağı sürüyoruz, çeri domates, marul ve zeytinle beraber servis ediyoruz.

SUCUKLU PEYNİRLİ BAZLAMA

4 su b. un
yarım yaş maya
2 çorba k. yoğurt
tuz
su
İÇ HARCI İÇİN:
sucuk
kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN:
tereyağı
GARNİTÜRÜ İÇİN:
çeri domates
zeytin
marul