Konu: PastaLar, KekLer,ŞerbetLi TatLıLar..

Muzlu Pay
Malzemeler:

125 gr margarin
125 gr un
bir tutam tuz
1 yumurta 5 corba kasigi toz seker
1 paket muzlu puding
5 yumurta beyazi
yarim su bardagi pudra sekeri

Hazırlanışı:

Unu ve tuzu birlikte eleyip ortasini acin ve margarini kucuk kucuk dograyip ilave edin ve yogurun, buna sekeri ve yumurtayi ekleyin ve puruzsuz bir hamur olana dek yogurun.Pudingi uzerinde yazilan sekilde hazirlayin, bu arada yumurta beyazlarini isiya dayanikli bir kabin icine dokun ve sicak su dolu baska bir kabin icine oturtun, mikserle hizlica cirpin ve azar azar pudra sekerini ekleyin, bu sekilde 4-5 dakika cirpin, daha sonra sicak sudan cikarin ve 15 dakika mikserle cirpin, kati ve kar gibi gorunen bir krema elde edeceksiniz.
Hamuru bir pay kalibina yerlestirin, kenarlarini kivirn ve catalla, bir kac yerinden delin, ve onceden isitilmis firinda 15 dakika pisirin (Kizarmamasi gerekiyor) pisen ve soguyan payin ustune hazirladiginiz, pudingi dokun ve guzelce yayin, onun ustunede buzdalbinda soguttugunuz, kremayi dokun, soguk olarak servis yapin

MALZEMELER

100 gr sütlü çikolata
150 gr sade çikolata
2 Kutu krema
1 Çay bardağı süt
2 Çorba kaşığı bal
Süsleme için :
5 Çorba kaşığı krema
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
Tuz kakao

Hazırlanışı
Çikolataları çok ince rendeleyin.
Çukur bir tencerede süt, krema ve balı ısıtın.
Çikolataları ekleyip, mikserde hızlı devirde çırpın.
Diğer tarafta kremayı pudra şekeri ile çırparak krem şantiyi hazırlayın.
Çikolatayı sıcak olarak bardaklara alıp, üzerlerine krem şantiyi eşit miktarda ilave edin.
Kakao serperek servis yapın

PATLAMIŞ MISIR TATLISI:

yarım p.margarin
1 su b.toz şeker
1 p.vanilya
2 çorba k.pekmez
patlatmak için mısır

HAZIRLANIŞI:
Margarini eritin. İçine tozşekeri,pekmezi koyup kaynatın. Karemel rengi alınca vanilyayı ekleyip
ocaktan alın. İçine patlattığınız mısırları koyup karıştırın. Kaselere bölüp servis yapın. Tahmin edemeyeceğiniz kadar lezzetli ve farklı bir tarifmiş.

5 yumurta
1 su bardağı tepeleme pudraşeker
3/4 su bardağı un
yarım su bardağı nişasta
Limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya
Kreması;
1 tepeleme su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı dolusu un 1 yumurta
2,5 su bardağı su
100 gr sütsüz çikolata veya
2-3 yemek kaşığı kakao
1/2 paket şekerli vanilya
1 kahve fincanı likör ya da rom

Süslemek için:


1 su bardağı krem şantiy
Kiraz şekerlemesi veya alkollü vişne
yapılışı
1. Yumurtaların akını, sarısını özenle ayırın. Yumurta sarılarına pudraşekeri katıp telle karıştırarak krema haline getirin.

2. Yumurta aklarına bir fiske tuz koyun ve mikserle karıştırıp katılaştırın. Un, nişasta ve akları yumurta sarısına azar azar katarken, bir tahta kaşıkla da hafifçe karıştırın.

3. Fırın tepsisine önce bir kağıt yayın. Yukarıdaki karışımı krema torbasıyla yarım limon büyüklüğünde sıkarak ya da kaşıkla iki parmak arayla bölüştürün. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişirin.

4. Pandispanyaları kağıttan çıkarıp aralarına biraz krem şaniy sürerek ikişer ikişer bir tabağa yerleştirin. Üzerlerine daha önce hazırladığınız kremayı dökün. Kalan krem şantiy ve şekerlemeyle süsleyin.

Kremanın Yapılışı:

Bir tencereye tozşeker, un, yumurta, rendelenmiş çikolata veya kakao, vanilya koyup karıştırın. 2,5 su bardağı su ekleyin ve telle karıştırarak pişirin. Ateşten alınca likör veya rom katın.

Hazırlama süresi 30 dakika
10 kişilik
Malzemeler:
150 gram sütsüz çikolata
50 ml. süt
3 adet yumurta sarısı
30 gram pudra şekeri
4 adet küçük muz
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
250 gram un
125 gram margarin
2 yemek kaşığı soğuk su
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı tozşeker
1-2 yemek kaşığı limon suyu
30 gram çikolata rendesi
Hazırlanışı:
Tart hamuru için verilen tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırıp top haline getirin. Bir folyoya sarın ve 30 dk buzdolabında bekletin.
26 cm çapında tart kalıbını hafifçe yağlayın ve hafifçe unlanmış tezgahta 28 cm çapında açın. Merdaneye dolayarak tezgahtan alıp tart kalıbının üzerine koyun.
Merdanaye sardığınız hamuru açıp kalıba yerleştirin. Çatalla üzerine delikler açın. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-30 dk pişirip soğumaya bırakın.
Çikolatayı parçalara bölün. Süte katıp hafif ateşte karıştırarak eritin, biraz soğumaya bırakın.
Yumurta sarısı ve pudra şekerini mikserle 5 dk çırpın. Soyulmuş bir adet muzu püre haline getirip çikolata ile çırpmadan yumurtalarla karıştırın.
Kremşantiyi soğuk süt ile çırpın, kremaya ekleyin. Çikolatalı kremayı tartın üzerine sürüp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
3 adet muzu soyun, dilimleyin. üzerlerine limon suyu sürün. Tartın üzerine rende çikolatayı serpip muz dilimleri ile süsleyin.

ÇILEK LIKÖRÜ
MALZEMELER
5 su bardağı cin
1/2 kg çilek
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

HAZIRLANIŞI
Çilekleri ezip bir kaba koyun. Üzerine cini döküp, karıştırın. Şeker ve hindistancevizi rendesini ilave edip iyice karıştırmaya devam edin. Bu karışımı bir kavanoza koyup, kavanozun kapağını kapatın. Karışımı sıcak bir ortamda yaklaşık iki ay dinlendirin. Daha sonra kavanozun kapağını açtığınızda içindeki karışımı ince bir tülbet vasıtası ile süzün. Tülbetin üzerinde kalan atıp, likörü diğer bir kavanoza aktarın.

ÇIKOLATALı PUDING
MALZEMELER
100 gr ufalanmış bayat ekmek içi
150 gr tereyağ veya (margarin)
1.5 çorba kaşığı galeta tozu
1/2 limon kabuğu rendesi
150 gr pudra şekeri
150 gr fındık içi
120 gr çikolata
6 yumurta
Sos için:
200 gr şeker
200 gr çikolata (veya 50 gram kakao)
1 çorba kaşığı un
2 yumurta

HAZIRLANIŞI
Bir puding kalıbını margarinle yağlayın. Üzerine galeta tozu serpiştirın. Bir kasede tereyağı veya margarin ile pudra şekerini çırpın. Yumurta sarısını katın. Yumurta aklarını kar haline gelene dek
çırpın. Yumurta aklarını , vanilya, ufalanmış ekmek içi, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve yağla beraber karıştırın. Rendelenmiş z çikolatayı da ekleyip, tekrar kanştırm. Bu hamuru puding kalıbına boşaltın. Kapağınını sıkıca kapatın. Kalıbı derin bir tencereye koyup, yarısını geçecek kadar su koyun. Orta harlı ateşte kapağını açmadan 75 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldıktan 15-20 dakika sonra kalıbı sudan çıkartın. Soğuduğu zaman kalıbı tersyüz edip, servis tabağına çıkartın. Sosuyla birlikte servis yapın.
Sos için bir tencereye un,şeker ve 2 yumurta sarısını koyup, karıştırın. Üzerine 2 bardak suyu yavaş yavaş ilave edip, kanşımı ezin. İçine ufak çikolata parçalarını veya kakaoyu koyun. Tencereyi orta harlı ateşte koyulaşana dek pişirin.

Malzemeler:

80 gram un
150 gram şeker
2 adet yumurta
80 gram margarin
75 gram kakao
75 gram bal
1 paket kabartma tozu
yarım su bardagı ceviz
yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Şeker ve yağı iyice çırpın. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyin. Karışımı teflon kalıba dökün. Sıcak fırında 20 dakika kadar pişirin. Servis yapın.

Ağlayan pasta

KEKİ İÇİN
-4 yumurta
-3 k.fincanışeker
-4 k.fincanı un
-1 k.fincanı su
-3 y.kaşığı kakao
-1 k.tozu
-1 s.bardağı süt
ÜSTÜ İÇİN
-1 paket krem şanti
-1ç.bardağı su
KAKAOLU SOSU İÇİN
-1y.kaşığı nişasta
-1-2 k.fincanı şeker
-3 y.kaşığı kakao
-4 k.fincanı su
YAPILIŞI
Keki yapıp pişırdikten sonrafırında cıkar cıkmaz 1 bardak soguk sütü kekin üstüne dökün.kek soğuduktan sonra krem şantısini sürün.en son kakaolu sosuda krem şantinin üstüne dökün.kakaolu sos muhakkak sogutulmuş olmalı yoksa krem şanti erir.

Malzemeler:
- 150 gr toz seker
- 80 gr yağ
- 75 gr bal (bir çorba kaşığı)
- 50 gr kakao
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 75 gr un
- tuz
- ceviz

Yapılışı:
Yağ ve toz şeker iyice çırpılarak içine vanilya ve bal katılır.
Yumurtalar karışıma tek tek yedirilir. En son kakao, un ve ceviz eklenir.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir..