Konu: Fellah Köftesi

Yapıldığı yöreye göre ismi değişen fellah köftesi (arap köftesi-karakız köftesi-parmak bastı..gibi isimleri var) tarifini sizlerle paylaşıyorum.yapması kolay ama ,benim gibi güneydoğu mutfağı yemeklerini sevenler için çok lezztli bir tarif...

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI İNCE BULGUR(köftelik-kısırlık bulgur)

½ SU BARDAĞI UN

1 YUMURTA

1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON

1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

TUZ

SOSU İÇİN

1 BÜYÜK SOĞAN

2 -3 DİŞ SARIMSAK

3 DOMATES (RENDELENMİŞ)

1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

YARIM TATLI KAŞIĞI KURU NANE-TUZ

SIVI YAĞ PİŞİRMEK İÇİN ,

KAYNAMIŞ SU



TARİF

Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesi için 20 dak.bekletelim.daha sonra içine un ,yumurta,kimyon,karabiber,tuz ekleyip yoğuralım.(un az gelirse ilave edebilirsiniz.)fındık büyüklüğünde toplar yapıp ,parmak basalım.(yada top yapıp bırakın.nasıl kolay gelirse) Kaynamış suya tuz ekleyip,makarna haşlar gibi haşlayalım,servis yapacağımız kaba alalım.diğer tarafta üstünün sosunu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağ koyalım,küp doğranmış soğanı ve rende sarımsağı kavuralım.salçayı ekleyip bir çevirip domateslerini ilave edelim.Kabatırken nane ve tuzunuda ilave edelim.köfltelerin üzerine dökelim.maydanozla süsleyip,yoğurtla birlikte servis edelim.

Afiyet olsun..

Kadınca Kararınca Lezzetler

çok kolay ve leziz gibi görünüyor bacım emeğine sağlık denemek lazım

teşekkür ederim canlar afiyet olsun