Konu: çerkez yemekleri

arabasi corbasi


Arabasi hamuru (2 tepsi icin)

Malzemeler:

600g un
3 litre ilik su
3 yemek kasigi tuz

Yapilisi:

Bir litre suyu 600g unla karistirin.
Suyun iki litresini 3 yemek kasigi tuzla ayri bir tencerede kaynatin ve önceki hazirlanmis karisimi ekleyin.
Ocakta 7 dakika kaynatin.
Iki tepsiyi isla ve karisimi tepsilere yayin.
Sogutulmaya birakin.


Arabasi corbasi

Malzemeler:

150g un
1/2 tavuk/hindi
1 kasik tuz
1 kasik yag
salca, biber

Yapilisi:

150g unu kavurun.
1/2 tavugu/hindiyi 1 kasik tuzla haslayin.
Haslandiktan sonra eti parcalayin.
Tavuk/hindi suyunu bir tencereye süzün.
Tavada 1 kasik yagi eritin, biraz salca ve biber ekleyin sonra tavuk/hindi suyuna ilave edin.
Tavuk/hindi parcalarini icine koyun.
Elenmis unu ayri bir kapta ilik su ile karistir ve kaynayan corbaya dökün ve karistirin.
Bu kadar.

Peki arabasi nasil yeniliyor?
Ilk önce hamurunu baklava seklinde kesin. Corba bir buyuk tas tan icilir, sonra bir kasik ile hamur parcasini alip corbasiyla
birlikte yutulur. Arabasinin özelligi hamurunu yutmaktir. (Sakin cignemeyin!) yoksa özelligi kalmaz.
Bu arada corbaya limonsuyu ve biberde dökmeyi unutmayiniz.

Afiyet olsun.!