Konu: Terbiyeli Düğün Çorbası

8 KİŞİLİK
MALZEMELER:
• 10 su bardağı sıcak su
• ikiye bölünmüş boyun eti (veya 300-400 gr kuşbaşı kuzu eti)
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 5 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 5 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber Üzeri İçin;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

aman DİKKAT /
• Köfteye katacağınız bayat ekmekleri su yerine et suyuyla ıslatırsanız köftenizin daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Pişirme Süresi: 65 dk.

yapılışı
• Bu çorba için; boyun etinin yalnızca bir parçasını kullanacağız.
• Yarım boyun etini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye koyun.
• Üzerine 10 su bardağı sıcak suyu ekleyip orta ısılı ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Boyun eti yerine 300-400 gr kuzu parça eti veya kuşbaşı et kullanabilirsiniz.
• Pişen eti ufak parçalar halinde didikleyip kemiklerinden ayırın.
• Diğer taraftan, yoğurt, yumurta sarısı ve incecik doğradığınız sarmısakları derin bir kaba aktarın.
• Üzerine un ve haşlanmış etin suyundan 6 su bardağı kadarını aktarıp bir tel çırpıcıyla iyice çırparak karıştırın.
• Didiklediğiniz etleri de iyice çırptığınız yoğurtlu harca ilave edin.
• Bu etli yoğurtlu karışımı çorba tenceresine aktarıp sürekli karıştırarak orta ısılı ateşte pişirin.
• Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Öte yandan zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp pul biberi ekleyerek 1 dakika kadar pişirin.
• Bu sosu çorbanın üzerinde gezdirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.

ArzuNur' um emeğine sağlık harika görünüyor birde yapıveren olsada yesek..

SiLa Nickli Üyeden Alıntı

ArzuNur' um emeğine sağlık harika görünüyor birde yapıveren olsada yesek..

Sağol teşekkür ederim ablacım, buyur gel ben sana yaparım

güzele benziyor

tarifdunyasi Nickli Üyeden Alıntı

güzele benziyor

Teşekkür ederim.