Konu: Ciğer Kebabı

Yarım kilo ciğer
2 Adet patates
2 Adet havuç
2 Adet soğan
Sıvıyağ
Maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber, kekik

Hazırlanışı

• Ciğerin zarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
• Isıtılmış sıvıyağda ciğerleri arada bir çevirerek kızartın (tuz ilave etmeden).
• İnmesine yakın tuz, kırmızı pulbiber ve kekik serpiştirerek delikli kepçe ile servis tabağına alın.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartın.
• Sebzeleri ciğerlerle karıştırın.
• Piyazlık doğranmış soğanları tuzla ovup yıkayın.
• Soğanı ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
• Ciğer kebabının yanında servis yapın.

emeğine sağlık sıla abla

kebabın her çeşidi güzeldir