Anason Tohumu



Anason tohumunun kokusu ve tadı tıpkı meyan kökü gibidir. Kullanıldığı Yerler: Balık ve kabuklu deniz ürünlerinde, deniz ürünlerinden yapılan yahnilerde kullanıldığı zaman harika Akdeniz lezzeti vermektedir. Izgarada balıgın yanındı sos hazırlamalarda kullanılır. Sos Hazırlama; anason tohumlarını yağda kızart içerisine limon suyu, ince kıyılmış yeşil sogan kat, kızart ve bu sosu balıkla birlikte servis et. Ayrıca fırında pişirmelerde hamur işi ve çöreklerde kullanılarak hamur işlerine ayrı bir lezzet katmaktadır. Bisküvi, hamburger ekmeği yaparken anason ve çırpılmış yumurta karışımını bir fırça ile hamurun üzerine sür ve fırına it. Anason tohumları doğal olarak yapısında kısa saç gibi örgüye sahiptir.