Günün Yemegi

sen yapmışsan on üzerinde n on...ellerine sağlık.....

Ezogelin Corbasi
http://www.istanbulpostasi.com/base/...data/corba.jpg

Malzemeler :
3 çorba k.kırmzı mercimek
3 çorba k.pirinç
3 çorba k.bulgur
1 soğan
3 çorba k.un
2 çorba k.salça
3 çorba k.tel şehriye
1 çorba k.tereyağı
pulbiber
nane
su
sıvıyağ

Hazırlanışı :
İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir.(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.

malzemeler:1.karnabahar
2.300gr kaŞar
3.2 yumurta
4.yarim cay bardaĞi un
5.sivi yaĞ



yapiliŞi:
Önce karnabahari erik Şekilde doĞruyoruz.daha sonra haŞliyoruz fakat cok haŞlanmiŞ olmayacak biraz diri kalacak.sonra ayri bir kapta yumurta ve unu Çirpiyoruz.ve haŞladiĞimiz karnabahari suzdukten sonra unlu yumurtali kariŞimi ilave ediĞ kisik ateŞte soteliyoruz.ocaktan aliyoruz.borcamin icine hafif un serpiuyoruz ve hazirladiĞimiz kariŞima tabii ki tuzu da ilave ettikten sonra borcama boŞaltiyoruz.sonra uzerine bolca kaŞar rendeliyoruz ve 300 derecelik firinda uzeri nar gibi kizarincaya kadar piŞiriyoruz.


Arzu edenler icin:

Sosu:1.500 gr yoĞurt.
Nane
kirmizi biber

malzemelrin hepsini cirpiyoruz.firindaki karnabahari aliyoruz kek gibi kesip servis tabaĞina koyuyoruz ve hazirladipimiz sosu da yanina koyuyoruz afiyet olsun

http://www.bigglook.com/biggmenu/ima...dasardalya.jpg

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA


Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gif50 adet sardalya balığı
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gif50 taze asma yaprağı
Marinad malzemesi:
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gifTuz
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gif2 adet limon suyu
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gif1 tatlı kaşığı toz beyaz biber
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta3.gif1 su bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı :
Sardalya balıklarını baş ve kuyruk kısımlarını koparmadan, orta kılçıklarını dikkatlice çekip çıkartın.Pullarını bıçakla kazıdıktan sonra yıkayın.
Marinad malzemesini bir kasede çırparak karıştırın. Balıkların suyunu süzdükten sonra genişçe bir kaba alın ve üstüne hazırlanan karışımı dökerek bir süre dinlenmeye bırakın. Asma yapraklarını tuzunun gitmesi için ılık suda bekletip yıkayın. Yaprakların parlak olan dış tarafları alta, damarları olan iç tarafları da üste gelecek şekilde tezgaha koyup düzeltin. Yaprağın bir kenarına balığı yerleştirin ve yuvarlak sarın. Balığın baş ve kuyruk kısmı açıkta kalsın. Yaprakların renkleri değiştiğinde sardalyalar pişmiş demektir. Pişen balıkları servis tabağına dizerek sofraya sıcak olarak getirin.

Fırında Karnıyarık

http://www.pix8.net/pro/pic.php?u=21129nLG3H&i=726520

Malzemeler:
6 adet patlıcan,1 adet soğan,2 yemek kaşığı salça,300 gr kıyma ,kırmızı biber,tuz ,patates,yeşil biber,sıvı yağ,1 adet domates...

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar şerit şeklinde soyulup hafif şekilde kızartılır.Bu sırada bir tarafda soğan doğranıp,pembeleştikten sonra salçası kıyması eklenir içine domates doğranıp ilave edilir .tuz kırmızı biberde eklendikten sonra pişmesi beklenir.daha sonra kızaran patlıcanlar bir tepsiye alınıp ortaları çizilip açılır,hazır olan içimizi eşit şekilde doldurdıktan sonra .üzerlerine patlıcanların büyüklüğünde doğradıgımız patateslerimiz kızartılıp tepsideki patlıcanlarımızın üstüne koyulup fırına verilir .20-25 dakika sonra karnıyarığımız servise hazır olur.

ArmutluMilföySüprizi (8 Kişilik)

http://resim.nepisirsem.com/resimliyemek/ymk_33.jpg Malzemeler
8 Kare Milföy Hamuru (dondurulmuş)
4 Olgun Armut
3 Çorba Kaşığı Elma Suyu
500 gr Krempeynir
2 Yumurta Sarısı


Yemeğin Tarifi
Donmuş hamurları kısa bir süre bekletin. Çözülen yaprakları teker teker hafifçe açın. Armutları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Elma suyunu armutların üzerinde gezdirin.
Peyniri bir kaseye alıp çırpın. Armut dilimlerini peynire ilave edin. Peynirli karışımı her bir milföy hamuru üzerine eşit miktarda paylaştırın. Yumurta sarısını çırpıp hamurun kenar kısımlarına sürün. Hamurları sarıp hafifçe bastırın ve tekrar üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt serin. Milföy hamurlarını kapanma yerleri alta gelecek şekilde tepsinin içine yerleştirin.
Dilerseniz ruloları yine milföy hamurundan elde edebileceğiniz değişik şekillerle süsleyebilirsiniz.
Fırına içi su dolu bir kase yerleştirin. Armutlu milföy sürprizlerini fırının orta bölmesinde 20 dakika kadar pişirin.
Kıymalı Milföy Sürpriz Dilerseniz tatlınızın yanına tuzlu milföyler de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 300 gr kıymayı küp doğranmış 1 soğan ve iki sarmısakla yoğurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberle tatlandırıp hamurları doldurun.

ArmutluMilföySüprizi (8 Kişilik)

http://resim.nepisirsem.com/resimliyemek/ymk_33.jpg Malzemeler
8 Kare Milföy Hamuru (dondurulmuş)
4 Olgun Armut
3 Çorba Kaşığı Elma Suyu
500 gr Krempeynir
2 Yumurta Sarısı


Yemeğin Tarifi
Donmuş hamurları kısa bir süre bekletin. Çözülen yaprakları teker teker hafifçe açın. Armutları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Elma suyunu armutların üzerinde gezdirin.
Peyniri bir kaseye alıp çırpın. Armut dilimlerini peynire ilave edin. Peynirli karışımı her bir milföy hamuru üzerine eşit miktarda paylaştırın. Yumurta sarısını çırpıp hamurun kenar kısımlarına sürün. Hamurları sarıp hafifçe bastırın ve tekrar üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt serin. Milföy hamurlarını kapanma yerleri alta gelecek şekilde tepsinin içine yerleştirin.
Dilerseniz ruloları yine milföy hamurundan elde edebileceğiniz değişik şekillerle süsleyebilirsiniz.
Fırına içi su dolu bir kase yerleştirin. Armutlu milföy sürprizlerini fırının orta bölmesinde 20 dakika kadar pişirin.
Kıymalı Milföy Sürpriz Dilerseniz tatlınızın yanına tuzlu milföyler de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 300 gr kıymayı küp doğranmış 1 soğan ve iki sarmısakla yoğurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberle tatlandırıp hamurları doldurun.

Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 adet havuçhttp://www.bigglook.com/biggmenu/ima...eliPilav_B.jpg
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 su bardağı pirinç
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 100 gr.tereyağı
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 4/5 su bardağı tavuk suyu
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 demet dereotu
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Toz şeker
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Tuz

Hazırlanışı :
Havuçları ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. Tereyağında havuçlar yumuşayana kadar kavurun. Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler kaşıktan ayrılma kıvamına gelince bezelyeleri ekleyin. Tavuk suyunu katın.
Tuz ve bir tutam toz şekerle tatlandırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 20 dakika suyunu çekmesini bekleyin.. Dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Pilava karıştırıp servise sunun.