Çok güzeldi yaw:D
Printable View
Çok güzeldi yaw:D
bende mardin yemekleri yaparım içli köfte kaburga dolması işkembe dolması falan:D:D
[http://img34.imageshack.us/img34/2488/showimg14.jpghttp://img34.imageshack.us/img34/sho...jpg/1/w640.png
hadin yemeye beyler siz masada hanimlar sinide yicez buyrun bakem alayım puanlari
tam bir karadenüz sofrası :D:D
http://img34.imageshack.us/img34/4310/sofra.jpghttp://img34.imageshack.us/img34/sofra.jpg/1/w760.png
biz hanimlar sinide yicez rahat rahat dedikodu yapmak için buyrun afiyet olsun doslar
ben size demişidum en güzel yemeklerim yapacam size diye
Hmmm ben de yaptığım bir kaç yemekle katılayım bari http://i003.radikal.ru/0908/58/b31a2c2ccfff.gif
http://s16.radikal.ru/i191/0907/9b/d056282d53db.jpg
http://i059.radikal.ru/0907/c8/22b037deb54a.jpg
http://s46.radikal.ru/i114/0908/59/a345a3b84b94.jpg
http://s05.radikal.ru/i178/0907/49/3a968ab8f32b.jpg
http://s19.radikal.ru/i192/0907/ad/d1abd370646e.jpg
Şurda gördüyünüz tüm yemekleri kendim hazırladım :cool:
Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun ;)
http://s46.radikal.ru/i114/0908/59/a345a3b84b94.jpg
yaa banane bende hazirlicam eklicem:D bu mükemmel olmuş nedir bu yemeğin ismi abla
hakkatten çok becerikliymişsin he
AZerbaycanda çeşit-çeşit pilavlar var Nisacım. Bu da bir çeşit pilav. Etli pilav :)
http://img240.imageshack.us/img240/6378/kzartmasz9.jpg
Bu mardinin has yemeği içli köfte
bakmayın öyle durduguna mükemmel bir tadı var
http://www.yetkinkavak.com/DSCN0610.JPG
işteeeeeeeeeee buda benim yemeğim herkes biliyodur dimi yapması zor yemesi kolay:D
Islama (Tavuk)
Islama Kastamonu yöresine ait bir yemek, oldukça pratik
http://www.mutfaksirlari.com/wp-cont.../02/islama.jpg
Malzemeler:
3 Yufka
3 Su Bardağı tavuk suyu
2 Tavuk Gögsü
1 Su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Elle yada çatal yardımıyla pişen tavuk etini didikleyin.
Borcamı yağlayın, yufkaları rulo haline getirerek parçalara ayırın. Her parçayı ayırdığınız tavuk suyu ile ıslatıp borcama yerlestirin.
Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan tavuk suyunu yufkaların üzerine dökün.
Son olarakta cezvede kızdırılmış tereyağını ve cevizleri ekleyerek sıcak servis yapın.
bende yöremin yemegiyle katılayım dedim bu benden ıslama(tavuk)
Alıntı:
Hayrun-Nisa Nickli Üyeden Alıntı
Ay kıs bu ne :eek: Küçük farelere benziyor :D
Şaka şaka ismi ne bunun :cool:
Yemedim deme abla :D mardinin has yemeği öle göründüğüne bakma sen ismi işkembe dolması :D
http://www.yetkinkavak.com/IMG_2576.jpg
buda kaburga dolması:D:D
lale gülü nisa kızlar naptınız canım çekti şimdi kim yapacak yaw
lale gülü ellerine yüreyine sağlık süpersiniz
ya kaburga dolmasını biliyorum hemide çoook güzel bir yemek ama üsttekini anlayamadım cahilligime ver
Bak bu çok hoşuma gitdi, ama o biri yok. Yiyemem fareye benziyor :DAlıntı:
Hayrun-Nisa Nickli Üyeden Alıntı
Kıs nerde yiyicem ya? Ben türk mutfağından lahmacun ve bir kaç çorbadan başka bi şey yemedim :(Alıntı:
Yemedim deme abla :D mardinin has yemeği öle göründüğüne bakma sen ismi işkembe dolması :D
Ay çok teşekkür ederim Zümrütcüm http://i003.radikal.ru/0908/58/b31a2c2ccfff.gifAlıntı:
zümrüt Nickli Üyeden Alıntı
Canın çektise hemen atla bir uçağa gel Azerbaycana.
Ben senin için yaparım sen yersin ;)
lale gülü çok güzel bi yemektir doğu tarafı yapar çoğunlukla
annem çok güzel yapar o yemeği türkiyeye gelirsen yemeden dönme hanife ablam sanada tavsiyemdir
O zaman ben o yemeyi sizde yemeğe gelicem ;)
Ne dersin? :D
kaburga dolması güzel olur
http://img186.imageshack.us/img186/2552/dsc00822t.jpg
budaaaaa annemin kendi elleriyle yaptıgı işkembe dolması:)
ayyy işkembe dolmasını hiç sevmem güzel bir yaprak sarma olsa fena olmazdı
Malzemeler
- 1 kg madımak
- 200 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 fincan bulgur
- 2 soğan
- tuz
- karabiber
Yapılışı
http://www.yemek.meltem.gen.tr/resim.php?pic=663Madımakların kök tarafındaki kırmızı kısımlar alarak ayıklayın. Yıkadıktan sonra süzün ve soğanları soyup yemeklik şeklinde doğrayın. Tereyağına soğanları pembeleşene kadar kavurun ve kıyma ilave ederek 4-5 dakika pişirin. Salça ve sekiz su bardağı su ekleyip kaynatın. Madımak ilave edip 10 dakika kaynattıktan sonra bulguru ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 25-30 dakika kaynatın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun
sivas saç katmeri
http://photos1.blogger.com/blogger/5.../katmer5.0.jpg
http://photos1.blogger.com/blogger/5...20/katmer1.jpg
malzemeler:
- 2 kg kadar un
- yeteri kadar eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımı (isterseniz tereyağı)
- beyaz peynir yada kaşar peynir rendesi,arzuya göre maydanoz
- tuz,su
yapılışı:
Un ve su ölçüsünü veremiyorum çünkü kayınvalidem hep göz kararı yapıyor .Bu ölçüyle 12 tane katmer oluyor siz ölçünüzü ona göre ayarlamaya çalışın.Un,tuz ve su ile yumuşak bir hamur tutun.
1.Hamuru pasta tabağı büyüklüğünde bezelere ayırın.(bu ölçüde 3 beze oluyor) Hamurun iyi açılması için mutlaka 15 -20 dakika dinlendirin.
2.Unlanmış zeminde (açmak için yuvarlak bir masa kullanmak gerekli ,çünkü hamur masadan sarkacak kadar açılacak) hamur yufka büyüklüğüne gelene kadar oklava ile açın.(açarken gerektikçe un dökün.)
3.Üzerine erittiğiniz margarin ve sıvıyağ karışımından 5-6 kaşık gezdirin.Hamuru kenarlarından tutup ortaya doğru katlayıp kaldırın yağın her yerine bulaşmasını sağlayın.
http://photos1.blogger.com/blogger/5...20/katmer2.jpg
5.Hamuru alt kısmından ortadan uçlara doğru ellerinizle sıvazlayarak yavaş yavaş büyütün.
6.Hamurun bütün etrafına aynı işlemi uygulayın,yırtılmalar olabilir önemli değil.
8.Resimde görüldüğü üzere masa örtüsü gibi yapabildiğiniz kadar inceltin.
http://photos1.blogger.com/blogger/5...20/katmer3.jpg
9.Hamuru iki uçtan karşılıklı olarak ortada birleştirin.
10.Hamuru kıvırarak yuvarlak şekilde 4 beze elde edin.
11.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
12.Katmer yapmak için bezeleri oklava ile 30-35 cm çapında açın.(açma işleminde artık un kullanmayın.)
http://photos1.blogger.com/blogger/5...20/katmer4.jpg
Artık pişirme işlemine geçiyoruz.Kayınvalidem elektrikli sac kullanıyor.Sacı ısıtıp katmeri oklava ile alıp saca koyun.Üzerine 2-3 kaşık yağdan gezdirin.(her tarafı yağlanacak şekilde)
Aynı işlemi diğer yüzünede uygulayın.İki tarafını güzelce kızartın.Peynirli yapmak için açtığınız katmerin yarına peyniri koyup ,diğer yarısını üzerine kapatın.Aynı şekilde pişirin.
Pişen hamurları sıcakken bir tabak yada tepsiye almayın ,terleme yaptığı için yumuşuyor ve kıyır kıyır halini kaybedip hamur oluyor.Bunun için çıkaracağınız kabın içine 4-5 kat kağıt havlu
kağıt serin yada kullandığınız unun ablajını yırtmadan açıp katmerler kağıdın iç yüzeyine gelecek şekilde serin.Bu tür her hangi başka kağıt türüde olabilir.Gazete kağıdı kullanmayın. Kolay gelsin...
of of olsada yesem katmer bayılırım bir dahada ayılamam ben onu yiyince cnm ellerinize sağlık
gÜzel gÖrÜnÜyolar ellerİne saglik
Hanımlar nelerde yapmışsınız :) işkenbe dolması hariç, hepsi nefis görünüyor ellerinize sağlık. birde olsa da yesek diyorum :D
http://wowturkey.info/tr95/k_Nese_De...ri_mantisi.jpgbuda benden br kaşıkta kırk tane mantı:)
günışığı neden sevmiyonmu işkembe dolmasını :confused:
Alıntı:
Hayrun-Nisa Nickli Üyeden Alıntı
ben sevmiyorum demedim ki :rolleyes:arzunur söyledi:)
Hatlar karıştı galiba :D
sevmeyen benim nisacım :);)
arzu ben yapayımda sen yeme bakalım :D:DAlıntı:
ArzuNur Nickli Üyeden Alıntı
yemekler mükemmel olmuş gerçekten harika çok beğendim :)
azeri yemekleride farklı oluyor sanki
Eline sağlık nisacım ama ben almıyım kalsın :D:DAlıntı:
Hayrun-Nisa Nickli Üyeden Alıntı
hurma tatlısı sivasın meşhur tatlılarındandır
Malzemeler
- Yarım paket margarin
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 fincan su,
- 3 su bardağı un
- Yarım limon suyu
- Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1/4 limon suyu
Yapılışı
Orta boy bir tencerede 125 gram margarini ve 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu ilave edin. Karbonat, limon suyu ve 1 fincan suyu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla yoğurarak birbirine karıştırın. Malzemeler iyice yumuşayıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelince, içinden kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın. Yassı köfte biçimi verin. Yağlanmış bir finn tepsisine hazırladığınız tatulan yan yana dizin. Orta dereceli fırında, tatlılar altın şansı renk alana dek 45 dakika pişirin. Bu arada şerbet için gereken su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu sıkıp, tencereyi ocaktan alın. Şerbeti tatlının üzerine döküp, bir süre bekletin. Tatlı, şerbeti iyice emdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun
http://www.sivaskulturu.com/images/f...1a196162b4.jpg
buda sivasın turşu kavurması
Bu yemek pancarın saplarından yapılan turşudan (ki buna pezuk turşusu denir.) yapılır. Sonbaharda pancarın
dalları ince ince ayrılıp (sıpırtılıp) haşlanır ve küplere turşusu vurulur. Bu Sivas’ta en fazla yapılan turşu olup yemeklerin ve pilavların yanında yenildiği gibi mıhlaması da yapılır. Yıkanan turşu ince ince doğranır; yağı, kıyması, doğranmış soğanı ve tuzu koyulup kavrulur. Mıhlama sahanına alınır, sahanın büyüklüğüne göre üç veya dört yumurta kırılır.
turşu kavurmasıda ilk defa duyuyorum komikk
http://img198.imageshack.us/img198/1963/turu.jpg
http://img233.imageshack.us/img233/8...isirekmegi.jpg
nisacım karadenizin ana yemeyi olan turşu kavurması mısır ekmeğiyle yiyilir bol soğanlı acılı