Kolay Tava Böreği

Kolay Tava Böreği
Evde yufkanız varsa kısa zamanda fırınınızı kullanmadan hazırlayabileceğiniz nefis bir börek.

http://www.kekevi.com/images/kolaytavaboregi.jpg

Malzemeler:

2 adet yufka
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı süt
yarım çay bardağı mısırözü veya zeytinyağı
1 su bardağı kadar beyaz peynir
tuz

Yapılışı:

1. Geniş büyük bir tavayı sıvıyağ ile yağlayıp yufkanın birini kenarlardan sarkıtarak yayın.
2. Yumurtalar, yoğurt, süt, yağ ve 1 silme çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın. Yufkanın üzerini bu harçla ıslatın.
3. Diğer yufkayı buruşturarak tavaya yerleştirin. Harcın çoğunu kullanarak yufkayı ıslatın.
4. Peyniri ufalayıp yufkanın üstüne serpiştirin.
5. Kenarlardan sarkan yufkaları üste getirerek aralarını tekrar kalan harçla çok aşırı olmayacak şekilde ıslatın. (çok ıslattığınız zaman kenarlardan tavaya akıp yapışmaya sebep olabilir)
6. Düzgünce yufkayı kapattıklat sonra en üste sadece sıvıyağ veya tereyağı sürün ve en büyük ocağa alıp orta ısıda altı kızarana kadar pişirin.
7. Arada sallayarak yapışmayı engelleyin. Kızarınca bir spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda kızartıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.