Haşhaşlı Katmer

Malzemeler:

5 su bardağı Un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket tek kullanımlık instant kuru hamur mayası
Aldığı kadar ılık su

İçine sürmek için
1 su bardağı dövülmüş haşhaş ile 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın
50 gr margarin veya tereyağı(üzerine sürmek için)
Hazırlanışı:
Haşhaşı inceltmek için derince bir kâsede haşhaş ve sıvı yağı karıştırın
http://yemeklerimiz.net/wp-content/u...er-300x225.jpg


Yoğurma kabında un, maya, tuz ve aldığı kadar su ile çok katı olmayacak şekilde hamur yoğurun.(hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için beklemeyin)
Yoğurduğunuz hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın(bezelerin büyüklüğünü pişireceğiniz tavaya göre ayarlayın).
Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. Karşılıklı iki ucunu üst üste gelecek şekilde katlayın. Sonra diğer iki ucunu katlayın, katlarken her katına haşhaş sürün
Katladığınız kare hamuru merdane ile bir karış büyüklüğünde açın. Katmerlerinizi saç veya teflon tavada önlü arkalı pişirin(pişirirken tavaya çok az margarin veya tereyağı sürün).
Not: un miktarını istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz. Pak maya(kuru hamur mayası) veya yaş maya kullanabilirsiniz. Kullandığınız maya miktarı çok olmasın.