Yumurtali Ispanakli Pİde

http://bp2.blogger.com/_Uvz5Uvw3vf0/...nakli_pide.jpg


4 su b. un
yarım p.yaşmaya
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
alabildiği kadar ılık su
1 çorba k. tuz
1 tatlı k. tozşeker
iç harcı için:
1 demet ıspanak
1 kuru soğan
sıvıyağ

üzeri için:
4 yumurta
1 kase kaşar peyniri rendesi
100 gr tereyağı


HAZIRLANIŞI:
4 su bardağı un karıştırma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır.
havuza maya, süt ve sıvıyağ konularak karıştırılır. daha sonra
alabildiği kadar ılık su ile hamur yoğrulur.hazırlanan hamur 5 dk .mayalandırılır.
bu sırada iç harç hazırlanır.bunun için; soğanlar doğranır, sıvıyağda sotelenir.
daha sonra 1 demet ıspanak doğranarak sotelenen soğanlara ilave edilir.
tuzu ve karabiberi ilave edilerek pişirilir.bu sırada mayalanmış hamur 4 bezeye
ayrılır.merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. hamur daha boşken kenarları
içe doğru kıvrılır.orta kısmına ıspanaklar konur.üzerine kaşar peyniri rendelenir.
ıspanakların tam orta kısmına yumurta kırılır.ıspanakların üzerine tereyağı
konularak fırına verilir.