Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi
6 adet hazur yufka (günlük olsun)
250 – 300 gram yağlı beyaz peynir
yarım demet maydanoz
yarım litre süt
2 adet yumurta
sıvı yağ
susam veya çörek otu
Hazır Yufkadan Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi , Yapımı , Yapılışı , Nasıl Yapılır :
maydanozları yıkayalım, saplarını ince ince keselim ve bir kapta peynirle birlikte harman yapalım.
süt , yumurta ve sıvı yağı bir kapta karıştıralım.
Börek yapacağımız tepsiyi yağlayalım.
Birinci kat yufkayı yaprakları kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye dizelim.
ikinci hazır yufkayı üzerine koyalım.
sütlü , yumurtalı ve sıvı yağlı sıvı karışımdan biraz alarak üzerinde gezdirelim. maydanozlu peynir karışımından biraz alarak üzerinde gezdirelim.
ikinci yufkayı serelim. ve bu işlemi beşinci yufkanın üzerine kadar yapalım. Beşinci yufkanın üzerine altıncı yufkayı serelim ve üzerine kalan sütlü , yumurtalı ve sıvı yağlı karışımı eşit bir şekilde gezdirelim. Hatta elimizle gezdirelim. susam veya çörek otu serperek 200 dereceli fırında pişirelim.
Melodi Akçay dan Not : Hazır yufkadan yapılan veya elde açılan börekler fırında dinlenmeli veya dışarıda üzerine geniş bir bez örterek dinlendikten sonra servis edilirse börek kendini çekmiş ve daha lezzetli oluyor…
Teşekkürler melodi
