Pastane Kurabiyesi (Tuzlu)

http://resim.mutfaksirlari.com/wp-co...u_kurabiye.jpg

Malzemeler:
2 yumurta (1 y.sarısı kurabiyelerin üzerine ayrılacak)
125 gr. margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım limon suyu
aldığı kadar un
Yapılışı:
Çukur bir kaba 1 yumurta + 1 yumurtanın akı konulur. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve yoğumaya başlanır (Unun kıvamını tutturabilmeniz için azar azar dökmenizi tavsiye ederim).
Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edince, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm. aralıklarla dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Not: Daha parlak bir görünnüm elde etmek için üzerine süreceğimiz yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek çırpmak yeterli.