KARIŞIK PİZZA TARİFİ
http://photos24.flickr.com/35798070_d6d9c13273.jpg
HAMUR için MALZEMELER
1 Su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 çorba kaşığı toz maya yada 1 kibrit kutusu yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
PİZZA için MALZEMELER
3 adet sosis 150 gr. kadar sucuk
150 gr. kadar salam
150 gr. kadar ince dilimli yeşil yada siyah zeytin
200 gr. mantar
2 yumurta
3 domates
2 sivri biber
200 gr. rendelenmiş kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı maya büyük bir bardağın içine konur ardından sıcağa yakın ılık su eklenerek bir kaşık yardımı ile karıştırıldıktan sonra 5 dakika kadar bardakta mayalanmaya bırakılır. Karışım bir kabın içine dökülerek aldığı kadar un ile yoğurulur ve kapalı bir kaba konan hamur bir süre mayalanmaya bırakılır
Geniş bir kabın içine pizza için verilen malzemelerin hepsi ince dilimler halinde doğranır, yumurtalar kırılarak içine konur yağ, tuz ve kekik'te eklenerek tüm malzeler karıştırılır.
Mayası gelen hamur bir oklava yardımı çok ince olmayacak şekilde açılarak büyük fırın tepsisine yerleştirilir üzerine rendelenen kaşar serpilir ve diğer malzemelerden oluşan karışım da kaşarın üzerine eşit şekilde yayılır ve önceden ısıtılan fırının en üst rafına konarak hamurun alt kısmı pembeleşene dek pişirilir.
AFİYET OLSUN
