Az Yağlı Pişirmenin Püf Noktaları

• Az yağlı et suyu sosu (gravy sosu) için, ayırıcı (mutfak eşyaları satan bir mağazalarda bulabilirsiniz) kullanın. Et suyu sosunu soğumaya bırakın ki, yağı üste çıksın. Geriye kalan lezzetli sıvıyı yemeğe dökün.

• Çikolata parçacıkları gibi bol kalorili malzemeleri, belirtilen miktarın yarısı kadar kullanın; ama bunların en küçük boy olanlarını alın; ya da kendiniz çok küçük olacak şekilde doğrayın ki eşit olarak dağılabilsinler.

• Bir konserve kutusu kadar çorbayı buzlukta 10 dakika bekleterek, içindeki yağın tamamına yakınını tepesinden bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.

• Bir dahaki sefere pilav yaparken, çeşnilendirmek için bir sürü kalori ekleyeceğinize, et suyunda pişirin.

• Sebzeleri haşlarken, suyuna bir tutam taze ya da kuru biberiye ekleyin. Bu, sebzelerinizi yağ koymadan ve kalori eklemeden çeşnilendirir.

• Üç büyük yağ tuzağı: Salata sosu, margarin ve peynir. Bunların az yağlı olanlarını kullanmaya gayret edin.

• Az yağlı mayonez, ya da hardal ve az miktarda zeytinyağı kullanarak tonbalıklı sandviçlerdeki doymuş yağ oranını azaltın.

• Kapari, zeytin ve turşuyla, yağ koymadan da tonbalıklı sandviçe lezzet katabilirsiniz.

• Biber, taze soğan, sarımsak ve kuru soğan tad alma duyunuzu tatmin eder ve daha az yersiniz.