Lor kurabiyesi

LOR KURABİYESİ

http://www.selincaglayan.com/images/...m/kurabiye.jpg

Annemin harika lor kurabiyeleri! Kaç tane yediğimi hatırlamıyorum. Annecim kilo aldırdın bana valla :)

Malzemeler

- 250 gr. tuzsuz lor peyniri
- 2 yumurta (birinin akı kurabiyelerin üzerine sürülecek)
- 1/4 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 7 tepeleme yemek kaşığı un
- Üzeri için bir kase toz şeker

Yapılışı

- Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri elinizle karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur olacak. Gerekirse un miktarıyla biraz oyanyabilirsiniz ama annem diyor ki bu miktar yeterlidir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verdikten sonra önce yumurta akına sonra toz şekere bulayıp yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında çok kızarmadan hafif beyaz kalacak şekilde pişirin.
- Yumuşak, hafif kek kıvamında çok lezzetli bir kurabiye. Bayıldım ben.