Likapa (Yaban Mersini)
Yaban Mersini ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir meyve türü olup botanik olarak gerçek üzümler gurubunda yer almaktadır.
http://www.cicekansiklopedisi.com/im...2008004735.jpg
fayDalaRı..
Yaban mersini çok farklı amaçlar için kullanılabilmektedir. Taze meyve olarakhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif meyve suyu sanayiinde (tek başına veya diğer meyve suları ile kokteyl yapılarak)http://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif ilaç sanayiinde (kuru meyvesihttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif çiçekhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif kök ve yaprakları)http://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif süt ve süt ürünleri teknolojisinde (dondurmahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif yaban mersinli süthttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif yoğurt v.s.)http://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif kuru meyve olarakhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif meyveli ekmekhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif çörekhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif kekhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif puding ve pastalardahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif baharat sanayiindehttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif meyve salatalarındahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif reçelhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif marmelathttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif jel ve konserve sanayiindehttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif çay (kuru yaprağı ve kuru meyvesi)http://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif uyuşturucuhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif diyet mönülerindehttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif şarap yapımında (Sibirya) ve bitkisi kulp (sap) yapımında kullanıl-maktadır.
Yaban mersininin insan sağlığı ile beslenmesi üzerine yararları ile ilgili dünya çapındaki bilimsel dergilerde yüzlerce araştırma makalesi yayınlan-mıştır. Yapılan araştırmalarda bir bardak Yaban mersini meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram karbonhidrathttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif 1 gram proteinhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif 0http://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif5 gram yağhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif19 miligram C vita-minihttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif 145 IU A vitamini ve 85 kalori içerdiği belirtilmektedir. Ayrıcahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif 100 gram yenilebilir yaban mersininin %83’ünün suhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif %0.7’sinin proteinhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif %0.5’inin yağhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif %15’ inin karbonhidrathttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif %1.5’unun lif olduğu ve 62 kalori sağladığı saptanmıştır. Mineral ve vitaminlerce zengin olan yaban mersini sodyum içermezken potasyum içeriği son derece yüksektir. Ayrıcahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif sakkaroz içeriği %3 iken %48 glikoz ve % 49 fruktoz içermektedir.
İnsan sağlığı açısından da çok yararlı olan Likapa’nın aşağıdaki özellikle sahip olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuştur.
-Yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çay ishal giderici özellik taşımaktadır.
-Çayı bayanlarda özel günlerin etkisini azalır ve düzene sokar.
-Yaban mersini çayı idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göstermektedir.
-Kansere karşı vücudu koruyan enzimleri aktive etmektedir.
-Anti kanserojen ve antioksidan özelliğe sahiptir.
-Kansere karşı savaşan ellagic-asit içeriği oldukça yüksektir
-Yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağlar.
-Taze olarak yenildiğinde kanı temizler.
-Besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum içeriği düşüktür.
-Kan şekerini düşürür
-Bağırsak metabolizmasını düzenleyen lifli özelliği vardır.
-Kan kolesterolünü düşürür.
-Pektin içeriği yüksektir ve kalp krizi riskini azaltır.
-Gece görüş kabiliyetini artırır.
HIV virüsünün tekrarlanmasını azaltır.
-Damar elastikliğini artırır
-Vücutta biyoaktif madde olarak kullanılan polifenollerhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif aktokyaninlerhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif flavanoller ve tanenlerce zengindir.
-Diyetlerin sağlıklı ve çok değerli bir parçasıdır.
-Göz yorgunluğunu giderirhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif miyopluk ve şeker hastalığından kaynaklanan görme bozukluklarını engeller. Kamaşmahttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif kılcal damar çatlaması ve gece körlüğünü ortadan kaldırır.
-Kabızlıkhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif bulantıhttp://www.hossohbet.com/forum/image...es/virgul1.gif mide kramplarını ve ülseri önler.
-Damar sertliği oluşumunu engeller.
-Varis ve basur’u (hemoroit) iyileştirir.
-Sakinleştirici özelliği vardır.
-Ağız içi yaralarını iyileştirir.
-İltihaplar için dezenfektan özelliği taşır.
aLıntı..
