yiyecek değişimi

Ekmek (buğdayhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif mısır bu grupta yer alır

o 4). Bu gruptaki yiyecekler B1 vitamini açısından zengin kaynaklardır. Patates potasyumdan zengindirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif ancak bu yiyecek maddesinin glisemik indeksi yüksek olduğundan seyrek kullanılmalıdır.

Glisemik indekshttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yiyeceklerin kan şekerini yükseltme değeridir. Kepekli ekmek ve bulgurun glisemik indeksi bu gruptaki diğer yiyeceklerden daha düşüktür. Ayrıca kepeğin yüksek kan kolestrolü ve trigliserid düzeylerini düşürücü etkisi vardır. Makarnanın glisemik indeksi spagettiye göre daha yüksek olduğu için spagetti tercih edilmelidir.