ISPANAKLI SARMA BÖREĞİ
http://img2.blogcu.com/images/t/a/r/...si/ispanak.jpg
Malzemesi:
500 gr un
2 yumurta ve 1 yumurta akı
150 gr margarin
20 gr yaşmaya
1 tatlı kaşığı tozşeker
Harç:
1 kg ıspanak
2 soğan
2 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam veya çörekotu
Yapılışı
1. Hamur malzemlerin hepsi güzelce yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanıp iki katı olunca hamuru dört eşit parçaya bölünür. Mümkün olduğunca ince açılır.
2. Yağ eritilip, soğanlar kavrulur, ıspanaklar koyulur, tuz ve karabiber ilave edilerek iyice kavrulur.
3. Ispanaklı harçdan 1/4 alınıp ince açılmış hamurun üzerine yayılır. 4 parmak kalınlığında sarılır ve parçalara kesilerek bölünür. Yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir. Kalan hamurlara aynı işlem uygulanır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun
