Enginar Sarması

4 Adet enginar
250 gr asma yaprağı
1 Adet limon
2 Adet soğan
1 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Adet kesme şeker
1 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 Çay kaşığı dolma baharatı
5 Adet karanfil
Yarım demet dereotu
1 Adet havuç
2 Adet piyazlık doğranmış soğan
Tuz, kuru nane ve rezene
Üzerine :
Limon suyu, zeytinyağı ve su

Hazırlanışıhttp://images.ikigen.com/Yemektarifi/yemekresim/386.jpg

• Enginarları ayıklayıp limonlu suda ovun ve su içinde bırakın.
• Küçük doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
• Pirinci ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika kavurun.
• 1 su bardağı su ilave edin.
• Üzerine kuş üzümü, kavrulmuş dolmalık fıstık, şeker ve tuz koyun.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Dolma baharatı, kuru nane, rezene ve ince kıyılmış dereotu katın.
• Karıştırıp, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Asma yaprağını sıcak suya batırın ve sudan çıkarıp suyunu sıkın.
• Geniş bir tabağa 4 adet asma yaprağını yayın.
• Üzerine enginarları oturtun.
• Enginarların ortasına 2 çorba kaşığı dolma harcından koyun.
• Yaprakla bahça gibi etrafını sarın ve iplikle bağlayın.
• Diğer enginarları da bu şekilde hazırlayın.
• Tencerenin dibine 2 adet piyazlık doğranmış soğan, halka biçiminde doğranmış havuç ve karanfil yerleştirin.
• Üzerini geçecek kadar su , zeytinyağı ve limon suyu ilave edin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sarmaların üzerini birer dilim limon ve halka şeklinde doğranmış haşlanmış havuç ile süsleyip servis yapın.
• NOT : Tencerenin dibine yerleştirdiğiniz halka şeklinde kesilmiş havuçları kullanabilirsiniz.

Eline emeğine sağlık ablacım, teşekkür ederiz...

sağol ablacım teşekkürler