Alinazik Kebabı II

1 kg patlıcan
500 gr süzme yoğurt
400 gr dana kıyma
2 Adet yumurta sarısı
3 Adet sivribiber
2 Adet domates
1 Çorba kaşığı margarin
1 Demet maydanoz
2-3 Diş sarımsak
Tuz, kırmızı pul biber

Hazırlanışıhttp://images.ikigen.com/Yemektarifi/yemekresim/346.jpg

• İnce doğranmış sarımsağı, yoğurdu ve yumurta sarılarını çırpın.
• Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışıma patlıcanları karıştırın.
• Bu karışımı bir kaba boşaltıp hafif ateşte biraz çevirip tepsiye alın.
• Kıymayı ve tuzu 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
• Tepsideki Patlıcanlı yoğurdun üzerine gezdirin.
• İnce doğranmış sivribiber ve domatesleri kavurup, kıymanın üzerine dökün.
• Yemeği servis tabağına alın.
• Maydanoz ve kırmızı pul biber ile süsleyip servis yapın.