Pırasa Zeytinyağlı
http://www.anadoluevyemekleri.com/Re...aafb2b57da.jpg Pırasa Zeytinyağlı
Pırasa Zeytinyağlı Malzemeler:
-1 kg pırasa
-3 soğan
-3 diş sarımsak
-yarım bardak zeytinyağ
-1 kaşık salça
-yarım demet maydanoz-dereotu
-1 çay kaşığı toz şeker
-limon
-tuz
Pırasa Zeytinyağlı Yapılışı Tarifi:
Pırasa ayıklanıp 5- 6 cm boyunda kesilip, yıkanır.
Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur.
Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez).
Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır.
Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur.
Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.
Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir.
Ateşten alınmadanlimon suyu gezdirilerek dökülür.
