Biberli Pilav

http://www.selincaglayan.com/images/...avuk/pilav.jpg
Biberli Pilav
Malzemeler :
* 2 adet kirmizi biber
* 2 çorba kasigi sivi yag
* 1 adet sogan
* 2 dis sarmisak
* 1 tatli kasigi safran
* 2 su bardagi pirinç
* 2 su bardagi tavuk suyu
* 25 gr. tereyagi
* 3 adet taze sogan
* Tuz, karabiber
Hazirlanisi :
Pirinci tuzlu sicak suda yarim saat bekletin.
Bir tencerede yagi kizdirin, ince kiyilmis sogan ve sarmisagi koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çikarilip küp seklinde dogranmis kirmizi biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin.
1 su bardagi suyu kaynatin, safrani ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyagini eritin, safranli suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatin. Tuzlu sicak suda beklettiginiz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harli, 20 dakika kisik ateste pisirin.
Taze soganlarin yesil yapraklarini çok ince kiyin. Pilavin üzerine kavurdugunuz kirmiz biber ve taze sogani koyun. Biraz beklettikten sonra karistirip, servis yapin.