Jelatinli Şekerde Domuz Katkısı

Tüketiciler Birliği Genel Başkan Yardımcısı Kemal Özer, özellikle çocukların çok sevdiği yumuşak şekerlerin üzerinde 'yenilebilir ya da sığır jelatini' ibarelerinin yazdığını ancak bunların birçoğunun gerçeği yansıtmadığını iddia ederek, "Jelatinin üretildiği yerin yazılmaması nedeniyle menşei bilinemiyor. Bu tür şekerlerin üzerinde 'Ürünlerimizin hiçbirinde domuz eti ve yağı yoktur' ibaresi de yer alıyor. Ama birçok üründe bu gerçeği yansıtmıyor ve gerçeği gizlemek amacıyla bu ibareler kullanılıyor.
Jelatin, sığır, domuz, tavuk ve balıkların kemik, sakatat ve derilerinden üretiliyor ve dünyada bu jelatini üreten sadece 6 ülke var. Bunlar Brezilya, Danimarka, Çin, Kanada, Hindistan ve Pakistan. Bu ülkelerden sadece Pakistan'da sığır jelatini üretiliyor ve İslami usullere uygun kesim yapılarak üretiliyor. Ancak o ülkenin de üretim kapasitesi az ve talebi karşılamaktan çok uzak. Diğer ülkelerde ise sığırın az ve pahalı olması ve domuzun bol ve ucuz olması nedeniyle ağırlıklı olarak domuz jelatini üretiliyor. Bu jelatinlerde ucuz olması nedeniyle şeker üreten firmalarca tercih edilebiliyor" dedi.
(İHA, 10-2007)