Kimyon
http://www.yemekbul.co.uk/images/spices/cumin.jpg
Kimyon kendine özgü, hafif acı bir tada sahiptir. Kullanıldığı Yerler: Yeşil keskin limona katılıp bu karışım tavuk, hindi ve kuzuyla beraber karıştırılıp kullanılır. Kimyonu baharatlı et haşlamalarına, acı biber, barbekü, kızartmalar ve soslara ekleyerek kullanabilirsiniz. Kimyon ve sarımsak zeytinyağının içerisinde pişmiş sebze ve patatesin içerisine dökülür. Öğütülmüş kimyonun tadı tohumundan biraz daha kuvvetlidir.
