Karanfil

Karanfil

http://www.yemekbul.co.uk/images/spices/cloves.jpg

Karanfil kuvvetli, keskin kokulu ve tatlıdır. Kullanıldığı Yerler: Öğütülmüş Karanfil baharatlı zencefilli kurabiyelerde, keklerde, elmalı soslarda, pandispanyalarda ve öteki tatlılarda kullanılmaktadır. Barbekü ve kokteyl soslarında içerisine katılır. Akçaağacının özünden alınan pekmezlerde, küçük haşlama patateslerle, fasulye ve nohut çorbalarında içerisine katılır servis etmeden önce içerisinden çıkarılır. Karanfili plastik öğütücünün içerisine sakın koymayın karanfilin kendi özünde ki yağ plastige geçeceginden içerisinde sis oluşmasına ve tat kaybına neden olmaktadır.