Defne Yaprakları

Defne Yaprakları

http://www.yemekbul.co.uk/images/spices/bayleaves.jpg

Defne Yaprakları, defne ağacından gelmektedir botonik olarak Laurus nobilis. Yaprakları yeşil, parlak, oval şekilde ve 7.5cm boyutundadır. Keskin bir kokusu, acı bir tadı vardır. Kullanıldıgı Yerler: Defne yaprağı evde pişirmeler için uygun bir bitkidir. Fasulye, bakla, bezelye, sebze çorbalarında, et haşlamalarda, makarna soslarında kullanılır. Bütün şekilde defne yaprağını etlerle, deniz ürünlerinle, sebzelerle, şişte kebap yapımında içerisine katılır yemeginizi servis etmeden önce defne yaprağı içerisinden çıkarılır. Not: Defne yaprağı yenilmez, keskin koku ve tat vermek için kullanılır yaprakları çiğnemek çok zordur, yenmemelidir yemeğinizi pişirdikten sonra atınız.