iftarı geceye yayın

http://www.yenisafak.com/arsiv/2003/ekim/30/3021.jpg
Ramazan'la birlikte ortaya çakacak sağlık sorunlarına karşı "az ve sık beslenme" ilkesini hatırlatan uzmanlar, iftar yemeğinin gecenin belli saatlerine yayılmasının önemine işaret ediyorlar

Ramazan ayında aşırı ve düzensiz yemek yemekten dolayı bir çok hastalığın ortaya çıktığını bildiren uzmanlar, iftarda yavaş ve az yemek yenilmesini ve bir kaç saat sonra "öğün takviyesi" yapılmasını öneriyorlar. Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü uzmanları Ramazan ayı dolaysıyla beslenme konusunda bir dizi uyarı ve öneri paketi hazırladılar Ramazan ayında yanlış beslenme alışkanlıkları yüzünden bir çok kişinin kilo aldığını, ülser, kabızlık gibi rahatsızlıklarda da artış gözlendiğini belirtilen uzmanlar, "İftariye adı altında yenen şarküteri ağırlıklı ürünler, hamur işi yiyecekler, pide ve tatlılar, yüksek kalorili olmaları nedeniyle oruç tutanlarda kilo artışına ve tansiyon sorunlarına sebep olabiliyor. Oysa, iftarda yavaş ve az miktarda yiyip, bir kaç saat sonra öğün takviyesi yapılmalıdır" diyerek uyarıda bulunuyorlar.

İFTARI KAHVALTI GİBİ DÜŞÜNÜN
Uzmanlar ilk iftarın sabah kahvaltısı gibi düşünülerek çorba, hafif bir kahvaltı ve 1-2 dilim ekmek yenilmesinin yeterli olduğunu belirterek iftardan iki saat sonra normal yemek düzenine geçilmesini tavsiye ediyorlar."Az ve sık beslenme" ilkesine göre örnek iftar menüsü şöyle: l İftardan 2 saat sonra et yemeği veya etli bir sebze yemeği ile az miktarda pilav veya makarna, yanında salata veya zeytinyağlı bir sebze yenilebilir. l Saat 21.00'de 1 kase sütlü bir tatlı veya 2 porsiyon meyve,süt, yoğurt şeklinde bir ara öğün olmalıdır. l Saat 23.00'te 1-2 grisini veya 1 dilim ekmek ile biraz peynir yenilebilir. Gece boyunca bol su içilmelidir. l Sahurda ise çorba, kahvaltılık ürünler , taze meyve veya meyve kompostosu ve 1-2 dilim ekmek yenilebilir. Sahurda sadece karbonhidratlı bir besin alınması gün içinde kan şekerinin daha çok düşmesine neden olabilir. Bu nedenle mutlaka proteinli, süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi bir besinlerde yer almalıdır.

RAMAZANDA DİKKAT EDİLECEK BAZI SAĞLIK SORUNLARI
Uzmanlar Ramazan süresince sıklıkla karşılaşılan bazı sağlık sorunları konusunda da şu uyarılarda bulunuyorlar: l Ramazan ayında artan sağlık sorunlarından biri de Reflü adı verilen mide asitinin yemek borusuna geriye kaçmasıdır. Bu tür bir rahatsızlık çekenlerin az yemesi ve yemekten sonra yatmamaları, reflüsü olan hastaların sigara, aşırı çikolata, kahve tüketimi ve aşırı yağlı yiyeceklerden sakınmaları gerekiyor. l Kabızlık sorunu olanların oruç dışı zamanlarda kepekli yiyecekler yemeleri, bol sıvı almaları, sebze meyve ağırlıklı beslenmeleri ve tuvalet zamanlarını değiştirmemeleri, gaz şikayeti olanların da yemeklerini yavaş yemeleri gerekiyor. -Ramazan süresince ortaya çıkacak kilo sorunu için az ve sık beslenilmenin yanısıra, haftada 2 - 3 kez iftardan 2 saat sonra yapılacak hafif yürüyüşler önemlidir. l İftardan sonra fazla ve sık aralıklarla içilen sigara ise, kandaki oksijen oranını düşürdüğü için sindirim problemlerine neden olur.

MUTLAKA SAHUR YEMEĞİ YENMELİ
Oruç süresince yaklaşık 12 saat aç kalındığını hatırlatan uzmanlar bu açlık süresi içinde kan şekerinin düştüğünü, bunun için de "az ve sık beslenme ilkesi"nin iftar sonrasında da uygulanmasını ve kişilerin mutlaka hafif bir sahur yemeği yiyerek oruç tutmasını istiyorlar. Çok dengeli seyreden, insülin kullanmayan şeker hastalarının doktorlarına danışarak oruç tutabileceklerini belirten uzmanlar, bu kişilerin sahura kalkmalarının çok önemli olduğu vurgulanarak günlük beslenmelerini mutlaka 4- 5 öğüne bölerek yemelerinin kan şekerinin dengesi açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyorlar.

(Yeni Safak)