Süzme Yoğurt (Torba Yoğurdu, Katık

Süzme Yoğurt (Torba Yoğurdu, Katık vs...)

http://yemekcini.typepad.com/yemek_c...me_yogurt2.jpg
Teyzem'in Osmancık'tan bir otobüs firması ile gönderdiği koyun yoğurdu ekşiyince, 1 kova yoğurdu süzme yoğurt yapmak farz oldu... Özellikle vakfı kebir ekmeğiyle, üzerinde de biraz nane ve pulbiberle pek bir güzel oldu doğrusu...
Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık'ta altta da gördüğünüz gibi bu işlem için özel "yoğurt torbaları" var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağımız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.
http://yemekcini.typepad.com/yemek_c...me_yogurt3.jpg
Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin. Torbanın ağzını çözüp yoğurdu bir kaba alın.
http://yemekcini.typepad.com/yemek_c...zme_yogurt.jpg
Birkaç not:

• Süzme yoğurt; koyun yoğurdunun yanı sıra normal yoğurtla da yapılabilir...
• Bizim yoğurdumuz biraz ekşi olduğu için, yoğurdu torbaya koyduktan sonra annem üzerine bir miktar su ekledi, ekşisi suyla akıp gitsin diye...
• Süzme yoğurdu yukarıdaki gibi ekmeğin üzerine sürerek yiyebilrsiniz, bir kaseye koyup üzerine zeytinyağı, nane ve pulbiber gezdirerek kahvaltı sofranıza değişik ve leziz bir çeşit katabilirsiniz, ya da yayla çorbalarınıza yoğurt yerine kullanabilirsiniz...

Uzun aralar vermeden yazamaz oldum artık... Yine yoğunluktan başka geçerli bir sebebim yok aslında... Yeniden buraya yazmak ve güzel yorumlarınızı okuyup beni hala takip ettiğinizi bilmek çok güzel bir duygu...
(Yorumlara kısa bir süre içerisinde cevap yazacağım)
;)