Fındık

Haselnuss / Noisetier / Hazel-tree / Corylus avellana / Cobnut / Noisetier) Kuzey yarimkürenin iliman bölgelerinde yetisenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif çalimsi veya alçak boyluhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif tek evciklihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif erkek ve disi çiçek ayri agaçtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif ayri yerlerde olan bitkiler. Findigin erkek çiçekleri tirtilsidir. Disi çiçekler ayri agaçta ve tomurcuk hâlinde küçüktür. Genel olarak çiçekler yapraklardan önce açarlar. Yapraklari yuvarlakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif oval veya yürek biçimindehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif tüylühttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif yaprak kenarlari dislidir. Disi çiçeklerin çanak yapraklarindan olgunlasan findiklarin toplanmasi temmuz ve agustos aylarindadir. Findik agaci türlere bagli olarak çali formunda oldugu gibihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif 15-20 m’ye kadar da boylanir. Kültür çesitlerinin çogu 3-4 m boyundadirlar. Bununla beraber bazi memleketlerdeki tek gövdeli agaç seklinde yetistirilir. Findiklarhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif meyvelerin iriliklerine ve sekillerine göre isimlendirilir.
Yurdumuzda yetistirilen baslica kültür çesitleri; tombul findikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif sivri findikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif badem findikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kan findigi ve fosa findigidir.
Türkiye’de yetistigi yerler: Dogu Karadeniz bölgesi (Orduhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif Trabzonhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif Giresun); Zonguldakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif Bolu.
Kullanildigi yerler: Iç findigin bilesiminde ortalama olarak % 4’ü suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif % 65http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif4’ü yaghttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif % 15http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif6 proteinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif % 2http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif6 selülozhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif % 0http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif98 azotsuz ekstrak maddeler ve % 1http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif55 kül vardir.Yag ve proteinler bakimindan önemli bir besin maddesidir. Findikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif vitamin bakimindan da iyi bir kaynaktir. En fazla Bvitamini bulunur. 100 gram iç findikta 0http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif54 mg B vitaminihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif ayrica az miktarda A ve C vitaminleri de vardir. Külünde % 0http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif29 Cahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif %35 P ve % 0http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif0041 Fe bulunur. Zengin bir besin maddesi olan findigin 1000 grami 725 kalori saglar. Bu özellikleriyle findikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif bedeni ve zihni yorgunluklari giderir. Vücuda kuvvet verir. Hamilelik ve variste de tavsiye edilir.
Findik yagi: Böbrek agrilarini giderir. Kum ve tas düsürülmesine yardimci olur. Barsak solucanlarini düsürür. Mideleri rahatsiz olanlarhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif damar sertligi olanlar veya yüksek tansiyondan sikayet edenlerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif çok az yemelidir.