Incir

Feigenbaum / Figuier / Fig tree / Yemis / Ficus caria / Figue) Mart-nisan aylarinda çiçek açanhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif 1http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif5-6 m yüksekligindehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif süt tasiyan iki evcikli bir agaçtir. Yabanî olarak bulunursa dahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif daha çok yetistirilir. Yemis olarak da bilinir. Erkek bitkiler Ficus carica varyete caprificus (baba incir)http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif disi bitkiler Ficus carica varyete domestica (yenen incir) ismini alirlar. Çiçeklerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif çukurlasarak armut biçimini almis ve etlenmis olan çiçek tablasinin iç çeperinde toplu bir hâlde çiçek durumlarini teskil ederler. Baba incirin çiçek durumunda çiçek tablasinin agiza yakin kisimda erkek çiçeklerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif daha asagi kisimlarinda ise mazi çiçegi denilen verimsiz disi çiçekler bulunmaktadir. Yenilmekte olan incirin tozlasmasi mazi böcekleri (Blastophaga grossorum) tarafindan yapilmaktadir. Böcekler yumurtalarini mazi çiçeklerinin yumurtaliklarina birakirlar. Genç böcekler çiçek tablasini terk ederkenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif çiçek tablasinin agiz kismina yakin bulunan olgun erkek organ basçiklarina süründüklerindenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif üzerlerindeki çiçek tozlari ile gitmis olduklari disi bir bitkinin disi çiçegini dölleyebilirler. Olgunlasma esnâsinda çiçek tablasinin çeperiylehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif çiçegin taç yapraklari etlenip tatlilasarak incir denen yalanci meyve hâsil ederler. Asil meyveler esmer renkli olan sert çekirdegimsi kisimlardir. Yurdumuzda incir en çok Izmir-Aydin yöresinde yetistirilmektedir. En meshur ve en lezzetli incir de Izmir inciridir. Izmir incirinin disinda seker incirihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif mor incirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif Sultan Selim incirihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif yediveren incirihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kavak inciri ve patlican inciri gibi çesitleri de vardir. Sultan Selim ve kavak inciri Istanbul ve çevresinde yetistirilen mor renkli ve tatli bir incirdir. Incirin kurutulmusu da çok degerli oluphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif iyi bir besin kaynagidir. Kuru incirlerin de ince kabuklu ve çok tatli olan “sari lop” ve kalin kabuklu hafif yesilimsi “gök lop” gibi çesitleri vardir.
Türkiye’de yetistigi yerler: Ege veAkdeniz bölgesi.
Kullanildigi yerler: Incir meyvelerinde sekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif organik asitlerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif sâbit yag ve vitaminler (Ahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gifBhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gifC) vardir. Meyveleri gerek yas olarak gerek kuru olarak yenmektedir. Kuru meyveler balgam söktürücü olarakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif yumusatici olarak kullanilir. Halk arasinda sütle kaynatilan incir ses kisikligina karsi kullanilir. Incirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kalbe ferahlik verir. Kuluncu ve sindirim organi sancilarini giderir. Ayricahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif yas dallari kirildiginda akan sütümsü beyaz sivihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif nasir ve sigillere sürülürse tedavi eder.