Sarmısak

Knoblauch / Ail / Garlic / Tüm / Allium sativum) Temmuz-Agustos aylari arasinda beyaz veya pembemsi renkli çiçekler açanhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif 20-100 cm boylarinda çok yillik otsu bir bitki. Sarımsak diye de tâbir edilir. Vatani Orta Asya’dir. Toprak altinda büyükçe bir sogani bulunur. Yapraklari uzunhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif yassihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif bugday yapragi gibidir. Çiçeklerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif küre seklinde oluphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif bir semsiyeyi andiran dallar ucunda toplanir. Meyveleri siyah renkli tohumlar tasiyan bir kapsüldür. Sarmisak nâdiren tohum verir. Bunun için daha çok soganciklarla (dislerle) üretilir. Sarmisagin sogan kismi beyazimsi renkli oluphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif sogancik veya dislerden meydana gelir. Soganciklarin hepsi bir arada ve bir kabuk tarafindan sarilmistir.
Memleketimizde beyaz ve siyah sarmisak yetistirilmektedir. Tipta beyaz sarmisak kullanilir.
Kullanildigi yerler: Sarmisagin bilesiminde sekerlerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif vitaminler (Ahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gifBhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gifC)http://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kükürtlü bir uçucu yag ve içerisinde bol olarak allil sülfür bulunur. Sarmisagin özel kokusu ve tadi bundan ileri gelir. Çok eski çaglardan beri bilinmekte ve tedâvide kullanilmaktadir. Eskiden salgin hastaliklarla mücâdelede çok kullanilmaktaydi. Antiseptikhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif istah açicihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif tansiyon düsürücühttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif solucan düsürücühttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif idrar arttiricihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kan temizleyici etkileri vardir. Antiseptik etkisihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif içindeki allisinden ileri gelir. Bakteriler üzerinde üremeyi azaltici ve öldürücü etkisi vardir. Eskiden harplerde antibiyotik ve antiseptik olarak çok kullanilmistir. Ayricahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif kansere karsi üstün bir koruyucuhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif hemeroide faydalihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif bronsithttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif astimhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif varishttp://www.uslanmam.com/images/smilies/virgul.gif siyatik ve romotizma ilâci olan sarmisagin faydalari ve kullanildigi yerler çoktur